ANEKA RESEP KULINER INDINESIA

Resep Membuat Baso

Hampir semua orang menyukai bakso. Dinikmati di sore hari selepas beraktivitas, apalagi dalam cuaca yang dingin, pasti akan terasa nikmat. Ditambah dengan sesendok sambil rawit yang pedas menggigit, membuat anda tidak bisa berhenti menyuapkannya ke mulut. Namun, anda pasti pernah meragukan kebersihan bakso yang anda beli dari pedangang kaki lima, bukan? Lalu, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri?

Resep bakso sebetulnya sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya pun gampang ditemui di pasar tradisional ataupun supermarket. Dengan membuat sendiri di rumah, anda bisa yakin dengan kebersihan dan keamanan bahan-bahan yang digunakan. Bakso buatan sendiri tentu tidak akan mengandung formalin, boraks ataupun bahan pengawet lainnya seperti yang anda khawatirkan jika membeli bakso dari pedagang kaki lima.

Untuk penyajian, campurkan bahan pelengkap seperti mi kuning, soun, dan sayur ke dalam mangkok sesaat sebelum dihidangkan sehingga kesegarannya terjaga.
Resep Bakso 

Waktu persiapan 30 minitWaktu memasak 30 minitWaktu total 1 jam Penulis: TitiMacam resep: CemilanCuisine: IndonesiaSaran penyajian: 4Bahan-bahanBahan:

  • Bakso Halus
  • 300 g daging giling
  • 2 sdm tepung kanji
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ½ sdt bubuk merica
  • 1 sdt garam
  • Bakso Urat
  • 400 g daging sapi giling campur urat
  • 2 sdm tepung kanji
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur,
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ½ sdt bubuk merica
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 1.5 l kaldu sapi
  • 6 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdt bubuk merica
  • Garam secukupnya
  • 250 g mi kuning basah, seduh air panas
  • 60 g soun, seduh air panas
  • 100 g sawi hijau, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm seledri cincang
  • 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat

  1. Campur semua bahan bakso halus dan bakso urat dalam wadah terpisah. Aduk dan uleni masing-masing adonan hingga rata. Dengan menggunakan bantuan 2 buah sendok makan, bentuk adonan menjasi bulatan-bulatan. Rebus sampai matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Didihkan kaldu bersama bawang putih, merica, dan garam. Masukkan bakso, masak sampai mendidih. Angkat. Rebus caisim sebentar dalam kaldu, angkat, tiriskan.
  3. Siapkan mangkuk saji, beri mi kuning dan soun. Masukkan bakso, caisim, lalu siram dengan kaldu panas. Taburi dengan bawang merah goreng dan irisan daun seledri. Sajikan bersama sambal rawit, saus sambal, dan saus tomat.

Resep bakso nikmat dan sehat kini sudah ditangan anda. Silakan segera mencobanya di dapur dan sajikan untuk keluarga anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Jangan lupa untuk berbagi cerita tentang pembuatan bakso di box komentar di bawah.

Sambal goreng teri Medan

5 Resep Masakan Enak dan Tahan Lama, Cocok Banget buat Anak Kost!

Bahan-bahan:
– 100 gram ikan teri medan kering
– 10 cabai rawit
– 3 cabai merah besar
– gula merah secukupnya
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– garam secukupnya
– kaldu ayam secukupnya
– 1 lembar daun jeruk
– 1 buah tomat merah segar
– 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Rendam kering teri dalam air panas, tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu dengan cara diulek.
3. Tumis bumbu yang sudah halus supaya tingkat ketahanannya bisa lama.
4. Goreng teri di penggorengan yang terpisah.
5. Masukkan dan aduk dengan bumbu sambal.
6. Tambahkan kacang goreng dan sambal goreng teri Medan siap disajikan.

Tongseng Ayam

  1. 500 gram ayam (iris sesuai selera)
  2. 1 santan instan karra
  3. 1 batang serai
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 lembar daun salam
  6. 1 batang daun bawng
  7. 7 cabai rawit merah
  8. 2 buah tomat merah
  9. 2 buah kapulaga (boleh skip)
  10. 2 sdm kecap manis
  11. secukupnya kol (potong sesuai selera)
  12. secukupnya garam
  13. secukupnya gula
  14. secukupnya kaldu ayam bubuk
  15. secykupnya air
  16. secukupnya minyak goreng
  17. bumbu halus :
  18. 9 cabai merah keriting
  19. 10 bawang merah
  20. 4 bawang putih
  21. 1 ruas kunyit
  22. 1 ruas jahe
  23. 1 sdt ketumbar
  24. 3 kemiri

Langkah

  1. Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan kapulaga. tumis sampai bumbu tercium bau harum. kemudian masukkan ayam tambahkan secukupnya air.
  3. Aduk ayam sampai tercampur rata kemudian masak ayam sampai mendidih. setelah mendidih masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. aduk” sampai semua tercampur.
  4. Setelah itu tambahkan potongan kol dan cabai rawit utuh. aduk” sampai semua tercampur dan masak ayam sampai matang. jangan lupa koreksi rasa.
  5. Setelah matang sebelum matikan kompor masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang. aduk” rata setelah tercampur rata matikan kompor. tongseng siap dihidangkan.

Rendang Cumi Basah

Bahan-bahan

  1. 500 gram Cumi Basah
  2. 500 ml Santan, dari 2bh kelapa
  3. 1 butir Telur
  4. 1/2 Tahu Putih
  5. Bumbu halus basah :
  6. 10 bh Bawang merah
  7. 4 bh Bawang putih
  8. 10 bh Cabe
  9. 2 cm Jahe
  10. 10 cm Lengkuas
  11. Bumbu halus kering :
  12. 2 sdm Ketumbar
  13. 1 bh Biji pala
  14. 7 bh Cengkeh
  15. 1 cm Kayu manis
  16. Sejumput Adas manis
  17. Bumbu pelengkap :
  18. 2 bh Kapulaga
  19. 1 bh PK
  20. 1 batang Serai geprak simpulkan
  21. 10 lembar Daun jeruk
  22. 1 lembar Daun kunyit
  23. Secukupnya Garam
  24. Secukupnya Kaldu jamur

Langkah

  1. Cuci cumi keluarkan semua isi perutnya lalu berikan air jeruk nipis spy tidak terlalu amis cuminya.
  2. Lalu siapkan tahu putih dihaluskan tambahkan telur & berikan bumbu, aduk sampe rata. Setelah itu masukkan tahu kedalam perut cumi2 lalu masukkan kepala cumi dan tusuk menggunakan tusukkan gigi. Rebus cumi hingga matang lalu tiriskan.
  3. Siapkan penggorengan masukkan semua bumbu lengkap berserta santan masak sampai mendidih, setelah itu baru cumi di masukkan masak sampai matang hingga meresap. Jangan lupa tes rasanya jika sudah sesuai selera baru matikan kompor & taraaaa….. Rendang Cumi Basah siap di sajikan.

Nasi Liwet Simpel (magic Com) Ikan Peda Dan Pete

Bahan-bahan

  1. 400 gram Beras (atau takaran masak nasi biasanya bunda bunda)
  2. Air 500 ml (takaran air masak nasi biasanya bunda bunda)
  3. 1 ekor Ikan asin Peda
  4. Bumbu tumis
  5. 4 siung bawang merah
  6. 4 siung bawang putih (tadi sy kehabisan bawang putih, adanya bawang putih goreng)
  7. 1 bh serai, digeprek
  8. 1 ruas Lengkuas, geprek
  9. 2 cabai besar, iris serong
  10. 3 cabe rawit, potong
  11. 2 lembar daun salam
  12. 2 lembar daun jeruk
  13. Pete 1 papan, potong2

Langkah

  1. Siapin bahan-bahannya dulu ya, potong dan geprek bahan2 tumis

2. Belah 2 ikan asin Peda, suwir suwir, bagian kepala jangan dibuang, nanti dimasukkan saat masak nasi,supaya tambah sedep aromanya

3. Tumis bawang merah,bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bahan lain,klo agak gosong tambahkan sedikit air.

4. Masukkan beras, air, dan tumisan kedalam magic com, lalu beri potongan pete, ikan peda, dan beri 1/2 sdt garam.

5. Ini yang paling penting, colokkan colokan dan tekan tombol ke mode “cook” udah deh tunggu sampai matang. Jangan sampe udah semangat mau makan ternyata belom dicolokkin, atau belum dipencet Cook, hehehe

6. Sesudah matang, aduk nasi dalam Magic com dan siap disajikan bersama pendampingnya.

Lapis legit

7 Resep Kue Basah Paling Enak, Gampang dan Jadi Lebih Murah

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 60 gram tepung terigu
  • 30 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 300 gram gula pasir halus
  • 30 gram tepung maizena
  • bumbu spekuk secukupnya
  • cake emulsifier secukupnya
  • 400 gram mentega
  • 20 gram susu bubuk

Cara membuat lapis legit yang enak:

  1. Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus dan putih telur. Kocok hingga semua tercampur sempurna dan lembut.
  2. Masukkan satu sendok kecil cake emulsifier, lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.
  3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna menggunakan spatula atau alat lain.
  4. Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Cara memasukkannya jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian, lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna.
  5. Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan di adonannya.
  6. Panaskan oven dan tunggu hingga benar-benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
  7. Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya. Olesi loyang dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
  8. Tuang sedikit adonan (sekitar 50-60 gram) untuk lapisan pertamanya lalu ratakan.
  9. Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang dengan api bawah hingga berwarna agak kecokelatan.
  10. Setelah itu, tuang adonan lagi di atas loyangnya, lalu masukkan dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.
  11. Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua). Lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus, bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
  12. Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecokelatan sekitar lima menit.
  13. Ulangi sampai semua adonan habis.
  14. Terakhir panggang lagi, kurang lebih selama 15 menit hingga kue lapis legitnya benar benar matang.

Kue talam pandan

7 Resep Kue Basah Paling Enak, Gampang dan Jadi Lebih Murah

resepkoki.id

Bahan pertama:

  • 260 ml santan
  • 100 gram tepung beras
  • 30 gram tepung tapioka
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh pasta pandan
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan kedua:

  • 200 ml santan encer
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan lain:

  • 1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat kue talam pandan:

  1. Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
  2. Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
  3. Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
  4. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.
  5. Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.
  6. Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.